第5个回答 2008-06-19
黄大茶（黄冈绿茶）
【简介】 据《茶经》载，在唐代黄冈已是湖北茶叶主产区之一。史上境内茶农所制作的名茶叶“黄大茶”，因其质量好，多被官府用作贡品。一九四九年以后，黄冈茶叶被定为绿茶型，故名“黄冈绿茶”。
【采制】依采摘茶叶的时间而分，有“雨前茶”、“谷雨茶”、“夏茶”、“秋茶”等。每逢谷雨前后，茶农按世袭相传的揉炒特技进行制作。
【茶树品种】黄冈绿茶，一般的茶树不高，数径丛生于一蔸之上。叶互生，四季青秀，分杨叶形和卵圆形两种。花单生或数聚生；萼片与苞片常混淆，花瓣基部相连，呈淡黄色。 黄冈茶叶品种有细叶茶和大叶茶两类。共七十多个品种，其中以杨叶茶、早生青杆茶、中生大叶茶、迟生密芽茶、云南大叶茶、福白大叶茶、混生杂交茶等品种为优。
【品质特征】黄冈绿茶为条索形，具有紧结、均齐的特征。其味清香纯正，农烈甘醇，有收敛性。泡在杯里，汤色黄绿明亮，叶蒂嫩绿完整，似群雁本栖息于杯底。
团风苦荆茶•绿茶
【简介】苦荆茶因其味苦而树形又似荆刺得名。主产于团风大崎山的西冲与大庙，英山、罗田、麻城也有出产。
【品质特征】苦荆茶汤味苦，但饮之先苦后甘，回味清新爽润，同时极耐冲泡，一两片叶即可冲泡一天，三天后仍有苦味。苦荆茶含有人体需要的多种营养成分和矿物质元素，其中包括硒和锗两种抗癌微量元素。具有提神醒脑、清为明目、消肿利尿、降压消食等功能，治疗肠炎腹泻、痢疾等肠胃病有明显效果。
【茶树品种】1977年，经湖北省植物研究所验证，苦荆茶系“猫儿刺”树变种。茶树高者3米，矮者1米多，分枝部位很低，主枝不明，全株呈塔形，叶片宽大深绿，有蜡质层，多角形的叶缘上生有3-4对小刺。
蕲春绿茶
【简介】仙人台主峰海拔一千一百七十六米。它势若屏风，横旦蕲州之北。春夏两季，经常云雾缭绕，气候温和湿润，宜于种茶。种茶兴起于汉代，发展于盛唐。汉代茶林，遍及山腰，唐时茶花，笑开绝顶，故有“汉半腰唐到顶”之说。
【品质特征】叶片细腻鲜嫩，汤色碧绿清澈，入口鲜爽醇永，具有色翠、味醇、形美的特点。李时珍尤喜蕲茶“早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快”。并说：“蕲茶诸种，唯仙人台茶最佳”。
【历史】蕲茶也和“蕲春四宝”一样，出名以后就遭到厄运。贡茶使茶农不堪负担，相传民谣至今读来仍字字催泪。“鱼肥卖我子，茶香破我家，采茶妇，捕鱼夫，官府拷掠无完肤。”
到解放前夕，仙人台茶林不足二十亩。一九五六年，蕲春县人民政府在这里建起茶场，现有茶园一千多亩，年产茶叶八万余斤。制茶技术在吸取传统经验的基础上有所创新，焙制的“旗枪”、“台茶”，其形如旗附枪，冲泡后，汤色碧绿明洁，香味醇厚，堪称名茶，现已销售港澳与南洋等地。
英山吉峰毛尖•绿茶
【简介】英山原属安徽六安茶区，在唐代，英山茶就作为贡品进献当朝。茶叶在英山不论高，低山区都有种植，茶树品种在历史上以群体为主。
【历史】为发挥“高山云雾出好茶”的优势，一九八三年春，英山县农牧局特产股和土产公司，组织技术干部，联合在姜子石、吉子山、长冲茶场等地试制地方名茶——吉峰毛尖。
【品质特征】条索翠绿挺秀，白毫显露，汤色清澈明亮，香气清高馥郁，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿、匀齐。在全省展销会上赢得专家好评，茶叶品质越来越好，产量也越来越高，现已成为英山的主要商品之一。一九八四年英山茶叶总产量达到一百五十五万一千多斤，在黄冈地区居于领先地位。
罗田香露茶与观音仙茶•绿茶
【简介】罗田地处大别山主峰南麓，山高林密，气候温和，多为沙质土壤，酸碱适度，宜于茶树的生长。所产茶叶香浓味醇。
南部石桥铺观音山的观音仙茶，颜色浅绿，醇香耐泡，冲泡四次，其味仍醇，饮后满口清凉。
北部落梅河香炉观的香露茶，东部僧塔寺的“云雾茶”，中部老塔山的“凤山茶”，都曾受到历代名人的赞颂。据传罗田县令给苏东坡寄了一包“香露茶”，东坡欣然作诗答谢：“妙供末香露，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团。晓日云淹暖，春风浴殿寒。聊将试道眼，莫作两般看。”
【采制】罗田制茶的功夫茶精细，尤重内质。各地每年谷雨前后开园，采摘一枪一旗（即一芽一叶）或一枪两旗的芽条，以热锅培炒杀青，后以手搓条索，再回热锅烘干，一次成品。叶汁外露滚炒成霜，故有“银霜”、“霜芽”、“龙团”之称。冲泡饮用，色正味醇。
【历史】罗田茶叶的生产历史悠久。王葆心主编的《罗田物产志》云：“吾县产茶起于唐代，大盛于宋代。”《续资治通鉴长编》及《文献通考》亦说，宋时曾在罗田“石桥铺立茶场，造贡茶。”沈括的《梦溪笔谈》对此也有详细记载，说：“石桥茶场是宋仁宗嘉佑六年（公元一0六一年）买卖，凡制茶五十五万斤，卖钱三万贯左右。”较之清光绪年间两县一岁之钱粮还多。
元末南方农民起义军领袖徐寿辉，最喜故乡“云雾茶”。他每月要饮茶一斤。罗田文人曾为“凤山茶”攘拟对联“当户青山藏凤尾，卷帘白水试龙团。”
一九八二年，在省土公司举行的名茶和绿茶审评鉴定会上，罗田落梅河产的香茶名列第二。
蕲门黄团贡茶•绿茶
【简介】早在唐宋时期，鄂东就是著名的茶乡。当时鄂东的“蕲门”、“黄团”与霍山的“黄芽”并称为“淮南三茗”（唐代鄂东属淮南节度），是宫廷贡品之一。“淮南三茗”因“色澄碧而清洌、气馥郁而沁芳”被列为贡品中的上品。
【历史】据《唐代地理志》载：“蕲州土贡有茶，而其茶尤以蕲水为特著，蕲水之茶又在县之北山”（唐代蕲水辖今浠水、英山、罗田和蕲春一部。蕲水北山指蕲春、浠水北部与英山、罗田全境）。北宋时，“蕲黄贡茶居全国第一”；朝廷还在蕲、黄二州专门设立茶叶榷锐机关，在蕲州马祁、洗马、石桥镇及麻城设置交易茶叶的茶场，年卖茶141.65万斤，卖钱8.69万贯。其中仅罗田石桥镇一地就卖茶55万斤，卖钱3.6万贯。
天堂云雾茶•绿茶
【简介】 产于大别山南麓的英山县国营长冲茶场。按不同鲜叶嫩度和加工方法，分三个品级，即：春笋、春蕊、春茗。
【品质特征】 条索紧细显毫，翠绿光润，清香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮。
【历史追源】 英山茶早在唐代就是宫廷贡品。英山位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜。主要产品有“英山银毫”、“羊角春”、“吉峰毛尖”、“长冲炒青”，“吉峰毛尖”、“羊角春”茶被评为部优产品。
黄冈泉华茶•绿茶
【简介】因产于黄冈泉华山，故名。 泉华山地界贾庙、但店两区，海拔高度五百九十米，山顶古木苍苍，山腰植造茶林。气候温和，土壤肥沃，日照适度，茶树生长独具一格。树径呈红褐色，叶似柳眉，细而长；芽尖繁殖较密，生长较慢；再有多于朦胧山雾之中，所产茶叶实有云雾之特性。
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