生粉是不是面粉啊？

生粉是不是面粉？如果不是，区别在哪里啊？

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第1个回答 2013-05-15

不是

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生粉是面粉吗答：不是面粉，生粉在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆用，有多种多样，比如红薯淀粉、土豆粉以及玉米淀粉等生粉就是淀粉。

生粉就是面粉吗?答：回答：不是的生粉是生粉面粉是面粉,生粉是有一定的粘性的,一般是用在炒菜的时候勾芡的而面粉是不可以的

生粉是面粉?答：生粉不是面粉。本质上面粉通常是小麦脱皮后磨制成，生粉通常是指淀粉，是从面粉中分离出的。外形上面粉颜色暗淡偏黄一些，生粉比面粉白，质感更细腻，是水中沉淀、干燥、粉碎的产物。用途上面粉主要用于各类面条，淀粉主要作为稠化剂用于汤汁勾芡使用。

生粉是面粉吗答：生粉不是面粉。生粉，其实是特指的某种淀粉，在我国大陆和台湾地区，“生粉”一般指的是马铃薯淀粉（也叫太白粉），在香港地区，“生粉”一般指的是玉米淀粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。两者不是一种东西。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

生粉是不是面粉啊?答：生粉不是面粉。生粉的成分主要是淀粉,面粉的生要万分除了淀粉外还有面筋质,如果将面粉中的面筋提取出来,剩下来的就是淀粉,也就是小麦淀粉。几乎所有的生粉都是加工后在水中沉淀、干燥、粉碎的产物。也正是如此所以生粉的学名叫淀粉。而面粉在整个加工过程中是没有水参与的，只有磨和筛的过程。面粉主要...

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