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做蛋糕面粉鸡蛋等比例是什么
我家只有 面粉 鸡蛋 发酵粉 水 它们的比例是什么
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第1个回答 2020-03-12
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蛋糕面粉
和
鸡蛋
的
比例
答:
馒头蛋糕的面粉和鸡蛋比例大约为10:7
,烤箱蛋糕的比例约为5;1,烤箱饼干的比例约为5:1,鸡蛋的气泡和抱气作用对于制作蛋糕有不可取代的作用,让蛋糕松软、膨大。做蛋糕时面粉和鸡蛋的比例1、馒头蛋糕nbsp; nbsp; 蒸锅做蛋糕通常做法是面粉350 克,鸡蛋500克,比例大约为10:7。蒸锅做蛋糕需要大...
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做蛋糕
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,因配方中没有用蛋黄,所以其发泡性能很好,糕体内部组织相对比较细腻,色泽洁白,质地柔软,几乎呈膨松状。2、传统的蛋糕很简单,一般也有两种做法:一种是鸡蛋与糖、面粉的比例为 1:1:1,另一种为鸡蛋与糖、面粉的比例为2...
做蛋糕
一斤
面粉
多少
鸡蛋
答:
一斤面粉需要450g蛋黄,950g蛋清
。主料:蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克 辅料:蛋白霜:蛋白190克、细砂糖80克、盐1克 1、准备好蛋糕材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。2、然后筛入低筋面粉。3、用蛋抽拌匀...
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鸡蛋
和
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的配比是多少
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