为什么冬天花生油不冻结呀！

Question

花生油这么冷了都不冻结 是不是有问题

Answer 1

因为凝结点不同。
每一种油都有一个凝固温度，高于这个温度，油以液态存在，一旦低于这个温度，油就会析出石蜡，这时，油的粘度降低，从外观上看，油呈白色凝固状态，这只是油的一种物理现象，当温度升高至高于凝固温度时，油又会变回原来的样子。