(高中生物概念求解！！！) 为什么蛋白质元素中，含量最多的是C，请解释一

Question

(高中生物概念求解！！！) 为什么蛋白质元素中，含量最多的是C，请解释一下结构，成分等，希望能详细一点～ 谢谢～

Answer 1

蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。
这些元素在蛋白质中的组成百分比约为：碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。追问

我想知道为什么C会占这么高的成分……可能是因为c是基本骨架什么的，但是书上只有关于多糖的，蛋白质那么多元素，它是怎么组成的？

追答

打个比方说 C是骨架 就像你的身体 骨骼就是你身体的基本骨架 你必须要很多的骨头来构成你的骨架 而不是一块骨头就可以构成你身体的骨架 大概就是这个意思

追问

呃……这个我知道，我想知道其它的 = =

Answer 2

这里指的是质量分数追问

那么为什么，这个可以解释么……为什么C占的质量分数那么大，具体原理是什么……=

追答

首先，20种氨基酸含的元素只有CHOS，氨基酸通式里那个R基团可以是甲基、羧基、苯基之类之类，你从20种氨基酸结构式可以看出，C一定多于NS，只有少数氨基酸C少于O(甘氨酸等)算一下，可发现C分子量多于NOS，然后，每成一肽键脱一水，C更多于O了。事实上蛋白质的C总量总多于O，N平均含量更是只有14%，S更少了，H就不必说了

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