描写山药的诗句有：
1、《秋夜读书每以二鼓尽为节》
年代： 宋 作者： 陆游
腐儒碌碌叹无奇，独喜遗篇不我欺；
白发无情侵老境，青灯有味似儿时；
高梧策策传寒意，叠鼓冬冬迫睡期；
秋夜渐长饥作祟，一杯【山药】进琼糜。
2、《寄天台司马道士》
年代： 唐 作者： 宋之问
卧来生白发，览镜忽成丝。远愧餐霞子，童颜且自持。
旧游惜疏旷，微尚日磷缁。不寄西【山药】，何由东海期。
3、《郡斋赠王卿》
年代： 唐 作者： 韦应物
无术谬称简，素餐空自嗟。秋斋雨成滞，【山药】寒始华。
濩落人皆笑，幽独岁逾赊。唯君出尘意，赏爱似山家。
4、《山药》
年代： 元 作者： 王冕
山药依阑出，分披受夏凉。
叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。
结实终堪食，开花近得香。
烹庖入盘馔，不馈大官羊。
5、《山药》
年代： 宋 作者： 张舜民
人无本则忧，物以地为贵。
如何山芋辈，天下称宋卫。
1. 陆游（北宋宣和七年十月十七-南宋嘉定二年十二月廿九，公元1125年11月13日-1210年1月26日），南宋诗人、词人。字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，陆佃之孙。
2. 韦应物（737~792），中国唐代诗人，汉族，长安（今陕西西安）人。他是山水田园诗派诗人，后人每以王孟韦柳并称。其山水诗景致优美，感受深细，清新自然而饶有生意。
3. 宋之问（约656年-712年），字延清，一名少连，汉族，汾州（今山西省汾阳）人，一说虢州弘农（今河南省灵宝）人，初唐时期著名诗人。其诗与沈佺期齐名，并称“沈宋”，为近体诗定型的代表诗人。
4. 韦应物（737~792），中国唐代诗人，汉族，长安（今陕西西安）人。他是山水田园诗派诗人，后人每以王孟韦柳并称。
1.山药依阑出，分披受夏凉。
叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。
结实终堪食，开花近得香。
烹庖入盘馔，不馈大官羊。
——山药 王冕
2.圣君鸿业在扶持，日角龙章固不羸。
摛藻玉堂归未晚，百花开赴御筵时。
——和钱太博见寄觅山药 释重显
3.阳公得种自蓝田，种在深山不计年。
雅爱茯神为伴侣，更邀枸杞作比联。
俗名谩自呼山羊，佳口由来号玉延。
啜尽羊羹殊可厌，藉渠风味涤腥膻。
——送山药与友人 卓田
4.凤池春晚绿生烟，曾见高枝蔓正延。
常伴兔丝留我箧，几随竹叶泛君筵。
谁言御水传名久，须信睢园得地偏。
缠护灵根便亲植，一番新叶已森然。
——依韵和蔡枢密山药 王珪
5.种玉能延命，居山易学仙。
青青一亩自锄烟。
雾孕云蒸、肌骨更凝坚。
熟染蜂房蜜，清添石鼎泉。
雪香酥腻老来便。
煨芋炉深、却笑祖师禅。
——南歌子 山药 张鎡
6.谁种山中玉，修圆故自匀。
野人寻得惯，带雨劚来新。
味益丹田暖，香凝石髓春。
商芝亦何事，空负白头人。
——尝山药 刘崧
7.山药本为林下享，筠篮那得致兵厨。
传担云月并持与，长夜读书应所须。
——以山药茶送沈宜之兄 赵蕃
山药依阑出，分披受夏凉。
叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。
结实终堪食，开花近得香。
烹庖入盘馔，不馈大官羊。
——山药 王冕
（第二首）
圣君鸿业在扶持，日角龙章固不羸。
摛藻玉堂归未晚，百花开赴御筵时。
——和钱太博见寄觅山药 释重显
（第三首）
长苑古郡，邹邑新属，
佳域胜境，民风淳朴。
东挽戏马之台，西拥旖旎长白，
南垂商贾要衢，北承龙山文脉。
范文正公忧乐，惠泽平章；
颜氏孝妇遗德，浸润百姓。
膏壤盈腴，物产蕃富。
天赐薯蓣，堪称国药之宝；
滋补神品，誉满华夏神州。
山药之史，源远流长，
山药之用，瞩目岐黄。
《神农本草》始载，名列上品之属；
春秋诸侯纷争，周室进贡之物。
《本草纲目》精研，五大功用奇效：
可益肾气，可健脾胃，
可止泄痢，可化痰涎，
可润皮毛，功可益寿。
《本草衍义》，详叙入药之法；
《伤寒杂病》，细论去疾之方。
滋精固肾，长志安神，
补疗五劳七伤，充助六腑五脏。
滋补佳品，药膳良方，
富含微量元素，精藏诸多矿物，
抗氧化抗肿瘤，降血糖降血脂，
久服耳聪目明，长食缓急解毒。
山药美食，老少皆宜，
花样繁多，令君垂涎。
清蒸山药，朱熹美言盛赞，
“其色似玉，其香似花，
其甜似蜜，味似羊羹”。
枣泥山药，《红楼》保健秘方，
滋阴养血，强健体魄，
色香味美，驻容养颜。
山药，亦称薯蓣，是一味很好的补养脾胃的“上品之药”。可是在很多科普书刊中，有的不加思索地转述了宋代寇宗奭的《本草衍义》中的一段文字：“山药，本名薯蓣。因避宋英宗之讳（曙）、唐代宗之讳（豫），而改称山药。”
为了搞清这条史料的真伪，我们不妨看一下这两个皇帝的在位年代。唐代宗李豫在位时间7年（762~769年），宋英宗赵曙在位3年（1064~1067 年）。如果确实是为了避讳，那么最起码在1064年赵曙登基之前，不该有“山药”—词出现。可是在237年（即宋英宗827年前），东晋的大书法家王羲之已有了草书“山药”的字帖；和唐代宗同时代的诗人韦应物（比宋英宗早295年）已有了“山药寒始华”的诗句；稍后的文学家韩愈也有“ 山药煮可掘”的词句。 再看这期间的本草书，在唐代宗和宋英宗之间的名著有《太平圣惠方》、《食医心鉴》等，这些医书仍称薯蓣；和寇宗奭同时代的《证类本草》则称署蓣。若真是避讳一说，这些作者岂能不知，难道他们竟敢犯杀头之罪吗？
结论：寇氏之说是不确实的。今天知识小品文中介绍的寇氏避讳之谈实在是违背历史，以假乱真。