豫菜都有那些代表菜

不要粘贴，不要链接，知道了就说出来，打字打上，上百度搜我也会。
我要真实得回答，越详细越好，知道多少说多少。

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第1个回答 2013-09-13

豫菜分为十大名菜和五大名羹
十大名菜：糖醋软熘鱼焙面,煎扒青鱼头尾,炸紫酥肉,扒广肚,牡丹燕菜,清汤鲍鱼,大葱烧海参,葱扒羊肉,汴京烤鸭,炸八块
五大名羹:酸辣乌鱼蛋汤,肚丝汤,烩三袋,生氽丸子,酸辣木须汤

第2个回答 2013-09-13

1、糖醋软熘鱼焙面。2、煎扒青鱼头尾。3、炸紫酥肉。4、大葱烧海参。5、牡丹燕菜。6、扒广肚。7、汴京烤鸭。8、炸八块。9、葱扒羊肉。10、清汤鲍鱼。

第3个回答 2013-09-13

鲤鱼三吃不错哦```
其他的我米吃过……呵呵

第4个回答 2013-09-13

河南烩面开封腊羊肉商丘羊肉垛郑州烧牛肉

第5个回答 2019-06-27

道口烧鸡、开封灌汤小笼包、开封黄焖鱼、糖醋黄河鲤鱼、郑州羊汤烩面、杞县红薯泥、青椒辣子鸡、炸八块、开封羊双肠、逍遥胡辣汤、、

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豫菜十大名菜十大名豫菜答：10、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

豫菜的代表菜品有哪些?答：1、糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。其二是豫菜的软熘，以活汁而闻名。所谓活汁，历来两解，一是熘鱼之汁需达到...

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