第2个回答 2020-08-21
1. 白豆蔻：
芳香味十足，去腥能力很强，也可以去除怪味，家用 2 个左右。
2. 草豆蔻：
味道辛凉微苦，去腥增香，一般家用 2 个左右即可。
3. 高良姜：
味辛 ; 具有芳香气，去腥能力非常棒，一般 10 克左右喔。
4. 百里香：
干燥的百里香闻着有刺激性气味，有非常好的去腥作用，明显的提高菜肴香味。家用不超过 6 克即可。
5. 甘草：
卤水中必要的，味苦，去异压腥，使卤水达到平衡。家用不超过 2 克。
6. 月桂叶：
味微甜，香气浓厚，增香祛异，杀菌的作用，卤水中必要，一般 4 片即可。
7. 陈皮：
气味香、味道苦、性辛温，去腥解腻，能压制香料的药材味，家用 2 克即可。
8. 公丁香：
去腥增香，含有丁香精油，是很好的去腥调料，家用不许超过 0.8 克。
9. 香茅草：
含天然的柠檬香味，还有杀菌防腐作用，更是一种女性养颜美容不可或缺的好香草。
10. 草果：
去腥除膻，去除膻味能力非常强，还增进菜肴味道，不管你做什么荤菜，放置半个，香味都会提高一倍。
11. 花椒：
增麻除腥，大家都知道如何使用的，量您也随意。
12. 八角：
最平常的家用香料，香味十足，去腥除膻，家用 2 个左右即可。
13. 蒜：
荤素都可以用，去腥提香，很好的一种调料，量不可太多，太多会苦，家用 5 个左右即可。
14. 柠檬：
柠檬香，去腥能力都很强，大家家用在腌肉，腌鱼，放置 5 滴左右，不仅没有腥味，增香能力也很明显，希望大家做菜可以习惯放一点。
15. 胡椒：
味辛辣，去腥能力很强，大家做菜时不想让菜美观，可以多放点胡椒粉，卤菜一般 4 克左右即可。
16. 小茴香：
去腥增香，荤菜必备的，炒制后会更香喔。