利用秋冬季自然冷，可以储存水果蔬菜，成本最低的冷库，保鲜库交流接触器一个，电热暖风一个，温度控制器一个。首先得需要一个空间封闭空间，也可选择地窖式，平房了，都可以，要有个很小的通风口。把交流接触器。温控器，电暖风，连接起来，需要专业人员，连接好电源就可以用了，利用秋冬自然冷，储存蔬菜水果，假如储存青椒，它需要8度到12度，可以吧温控器，调到8度到12度，空间温度低于8度，电暖风会自动启动，这样空间的温度就总是8到12度，达到蔬菜的储存温度。如果储存果蔬结合保鲜剂，库房消毒，保鲜袋效果会更好。
恒温保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活动性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，是库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果，气体调节就是将空气中的氧气浓度有21%降到3%。5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制水果后呼吸状态。
恒温库的储存温度一般在+8℃--15℃。恒温库是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的专用商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是恒温库保证商品储藏质量的关键。由于恒温库客观上存在着区域温差和空间温差，并不能保持绝对平均和恒定的最适温度，这直接影响着冷藏商品的整体质量和企业的经济效益。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在蔬菜、鲜花、宾馆、制药、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用恒温库来储藏，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今恒温库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，具有远大的发展前途。该类型的恒温库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常规建材轻10%左右。采取行之有效的技术措施，对恒温库区域空间温差进行工艺调节和严格控制，最大限度地缩小恒温库内各个区域和不同空间的温度差异，使所储商品全部处在最佳的温度状态。这也是恒温库整体管理水平的一项重大技术课题要进一步研究和探讨。
恒温保鲜冷库的特点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理！恒温保鲜冷库适合储藏水果、蔬菜等农作物品。水果类适合香蕉、苹果、葡萄、柠檬、樱桃、火龙果等大部分的水果；蔬菜类适合食用菌、金针菇、干蚕豆、扁豆、白菜、韭菜、辣椒、玉米、大蒜、龙须菜等。保鲜库温度可根据客户的实际需求设计，一般为-2℃~15℃，不同物品都有其最佳的冷藏温度，粮食、果蔬收割之后仍会通过消耗自身营养成分来维持生命，在一定范围内，温度越低，果蔬消耗越低。维持农产品保鲜冷藏相对稳定的最适温度是减少食品损耗最好的方法。不管是大型的保鲜库还是小型保鲜库(小型冷库在40立方左右，大概4万元)，冷库造价都要根据具体的温度、尺寸以及选用的具体设备材料才能确定。农业经济的快速发展，建设小型保鲜冷库是个不错的选择。
恒温冷库适合储存的蔬菜和水果种类繁多，主要基于它们对温度的特定需求以及冷库的恒温特性。以下是一些常见的适合储存在恒温冷库中的蔬菜和水果：
蔬菜类：
根茎类蔬菜：如白菜、胡萝卜、芹菜等，这类蔬菜的存放温度通常在0℃至2℃之间，恒温冷库可以提供这样的环境，使它们保持新鲜和口感。
叶菜类蔬菜：例如菠菜、芥菜、油菜等，这些蔬菜在冷库中储存可以有效延长其保鲜期，同时也能降低其新陈代谢速度，保持其营养价值。
瓜果类蔬菜：黄瓜、西红柿、豆角等瓜果类蔬菜的表皮干燥，感受低温的能力通常较强，因此也适合在恒温冷库中储存。
水果类：
苹果：苹果是非常适合在冷库中储存的水果之一，因为它们可以长时间保持其新鲜度和品质。
梨：梨在恒温冷库中储存可以控制其呼吸作用，延缓后熟和减少腐烂，从而保持梨的新鲜度和品质。
葡萄：葡萄在恒温冷库中储存可以保持其甜度和水分，延长其保鲜期。
桃子：桃子在冷库中储存可以延长其保鲜期，并且保持其口感和营养价值。
草莓：草莓是一种非常适合在冷库中储存的水果，因为它们很容易腐烂和受损，冷库可以保持它们的品质和口感。
此外，柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等也适合存放在恒温冷库中，可以保持适当的湿度和温度，使其口感更加新鲜。猕猴桃、柿子等水果同样适合储存在恒温冷库中。