第1个回答 2021-04-24
基本的冲泡方法一勺蛋白两勺奶昔，250-300毫升的温水~~水不能超过30℃，在产品的包装上，也有冲泡方法。
奶昔粉虽然配料中有奶粉，但是不等同奶粉。奶粉是纯天然的鲜牛奶制作的，不添加任何东西。而奶昔粉是以奶粉为原料搭配乳化剂，香精，稳定剂等而制成的，并非一个级别。
乳化剂能起到乳化作用，有乳化香料，赋予饮料以香气和浊度，用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂树皂苷，可调制成乳化香料。添加乳化香料的饮料多属酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂树苷耐酸性优，因而十分合适。亲水性好与耐酸性高的卵磷脂也可使用。同时还能起到分散湿润、起泡、强力去污等作用。乳化剂应用广，可用于焙烤及淀粉制品、冰淇淋、人造奶油、巧克力、糖果、植物蛋白饮料、乳化香精等。