目数在物料筛选中是一个重要的尺寸指标，它代表了物料颗粒的大小或厚度。18目筛网的含义是指每平方英寸（25.4mm×25.4mm）上拥有18个孔隙，这些孔隙的大小与目数成反比。具体到18目，其含义是每个孔径大约是1/64英寸，转换成毫米，即7.14毫米。这意味着18目筛网的孔径较大，适合筛选出较大颗粒的物料，比如在咖啡豆筛选中，18目以上的豆子会被留在筛网上，而17目（6.75毫米）的孔径对于阿拉比卡咖啡豆来说可能已经较大，不适合精细筛选。
目数的计算方式通常是目数×孔径（微米数）=15000，这样可以得到孔径的数值。例如，400目的筛网孔径约为38微米，而500目的孔径则约为30微米。所以，18目的孔径约为7.14毫米，这个数值是通过上述公式推算得出的。
在咖啡批发中，目数用于描述咖啡颗粒的大小，越小的目数意味着咖啡豆的颗粒越粗。在实际应用中，18目筛网可以用于初步筛选较大颗粒的咖啡豆，而更精细的筛选工作则需要使用目数更高的筛网。
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