jiǔ jīng
alcohol
酒精是乙醇的俗称。乙醇的结构简式为CH3CH2OH，它在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略带 *** 性。
乙醇 ：又名 酒精
ethyl alcohol ; ethanol ，fermentation alcohol, grain alcohol
C2H5OH
CH3CH2OH或C2H5OH
官能团：羟基(OH)
CAS 登录号：64175
EINECS 登录号：2005786
乙醇分子模型（结构图）C、O原子均以sp3杂化轨道成键、极性分子。
相对分子量： 46.07
无色液体，有特殊香味。
密度：0.789 g/cm^3; (液)
熔点：114.3 °C (158.8 K)
沸点：78.4 °C (351.6 K)
在水中溶解时：pKa 15.9
黏度：1.200 mPa·s (cP), 20.0 °C
分子偶极矩：5.64 fC·fm (1.69 D) (气)
折光率：1.3614
相对密度(水1)： 0.79
相对蒸气密度(空气1)： 1.59
饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃)
燃烧热(kJ/mol)： 1365.5
临界温度(℃)： 243.1
临界压力(MPa)： 6.38
辛醇/水分配系数的对数值： 0.32
闪点(℃)： 12
引燃温度(℃)： 363
爆炸上限%(V/V)： 19.0
爆炸下限%(V/V)： 3.3
溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。
电离性：非电解质
无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。
99.5％的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素
95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。
70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中70%的酒精消毒效果最好。
40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如 *** 时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地 *** 患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会 *** 皮肤，并吸收表皮大量的水分。
乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。注意：我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是发酵出来的乙醇，当然根据使用的发酵酶不同还会有乙酸或糖等有关物质。
乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料
乙醇可以调入汽油，作为车用燃料，我国雅津甜高粱乙醇在汽油中占10%。美国销售乙醇汽油已有20年历史。
此外乙醇还做：稀释剂、有机溶剂、涂料溶剂等几大方面，其中用量最大的是消毒剂。
酒精含有的热量很高，1g酒精含有7千卡的热量。14g酒精约含有100千卡的热量，相当于2两米饭。
综合考虑过量饮酒对健康的损害作用和适量饮酒的可能健康效益，中国营养学会建议的成年人适量饮酒的 *** 值为：成年男性一天的饮用酒的酒精量不超过25g，相当于750ml啤酒，或250ml葡萄酒，或75g（一两半）38度白酒，或50g（一两）高度白酒；成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于450ml啤酒，或150ml葡萄酒，或50g38度白酒。
当饮酒过量时，会因血液内酒精浓度逐渐增高，而依次出现兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。，也可能出现急性酒精性肝炎和胃炎等。
长期饮酒产生酒精依赖，形成“酒瘾”。
酒精对粘膜和腺体有 *** 作用，会引起食管炎、胃炎、胰腺炎等。
中等量以上的饮酒可增加患酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化的危险。女性饮酒更易导致肝损害。如同时患有病毒性肝炎，肝损害更容易发生。目前我国病毒性肝炎患者人数是全球最多的，如不限酒，很多人会出现肝损害。
过量饮酒可增加出血性脑卒中的危险。
过量饮酒损害心脏功能，可增加突发死亡和心律失常的危险。
过量饮酒可增高血压，每天摄入30g以上的酒精可使血压升高，而每天少饮10g酒精，可使收缩压降低1mmHg.
过量饮酒可增加患肝癌和食管癌的几率。
酒精并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于酒精。在中国传统医药观点上，酒精有促进人体吸收药物的功能，并能促进血液循环，治疗虚冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的。
饮酒可影响胎儿发育。酒精可损害生殖细胞，使受精卵质量下降，导致胎儿发育不良。酒精可通过胎盘屏障直接毒害胎儿，影响胎儿正常发育，甚至造成流产、死产、早产或胎儿畸形。
酒后易发肇事，尤其容易引发交通事故。饮酒后，踩刹车的反应速度会慢0.2秒，即60km/h的汽车将前行3.3米，大大增加事故率。
皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。
饮酒后， 酒精 很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。一般情况下，饮酒者血液中 酒精 的浓度（blood alcohol concentration,BAC）在30~45分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。当BAC超过1000mg/L时，将可能引起明显的 酒精 中毒。摄入体内的 酒精 除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分 酒精 需被氧化分解。
在 酒精的 代谢过程中乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase,ADH）起著至关重要的作用，它主要分布在肝脏，在胃肠道及其他组织中也有少量分布。 酒精 通过血液流到肝脏后，首先被ADH氧化为乙醛，而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分解为二氧化碳和水，在肝脏中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。
人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。
酒精 代谢的速率主要取决于体内酶的含量，其具有较大的个体差异，并与遗传有关。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且大部分人数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内。你所说的酒精的代谢应该是被完整的分解后的状态，由于很多人缺少乙醛脱氢酶，拥有乙醛脱氢酶的量也是有差别的，所以严格的说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的，因人而异。
醇;酒精 ,乙醇
Alcohol