第1个回答 2014-11-13
秋季容易上火，饮食以清淡为主，少吃或者不吃辛辣刺激的食物。多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。 适当多饮水，多吃些萝卜。
第2个回答 2014-11-13
是要从养生角度还是从应季菜方面说起呢？
简单点，从我们普通老百姓的生活说吧。
我们这里，秋天大量收货的蔬菜都是我们当季的家常菜，白菜萝卜等等蔬菜，新鲜的，腌制过的，晒干的，半干的。鱼类，新鲜的海鱼，半干的，腌制的，晒干收藏的。肉类我们都是买新鲜的，或者也有买回家自己二次加工在储藏的。
做法方面就看每家的口味了，煎炒烹炸都可以。
举个例子吧，我们在秋天的时候会买白菜萝卜地瓜等，白菜不吃鲜的话，我们就做成腌酸菜，鲜的话就炒白菜（醋溜等），做白菜豆腐汤（或者加海鲜粉条等），搭配各种肉类（白肉红肉）。萝卜，也是煎炒烹炸，最有特色的，炸萝卜丸子，丸子可以直接吃，可以做汤，可以溜菜，做成甜的咸的酸的都没问题，加其他菜和肉也都可以，例如加刚才说过的白菜。地瓜除了当甜点，也可以煮粥，当主食，也可以深加工，炸丝拌菜。
越说越多了，看你想问哪方面了。
简单点，从我们普通老百姓的生活说吧。
我们这里，秋天大量收货的蔬菜都是我们当季的家常菜，白菜萝卜等等蔬菜，新鲜的，腌制过的，晒干的，半干的。鱼类，新鲜的海鱼，半干的，腌制的，晒干收藏的。肉类我们都是买新鲜的，或者也有买回家自己二次加工在储藏的。
做法方面就看每家的口味了，煎炒烹炸都可以。
举个例子吧，我们在秋天的时候会买白菜萝卜地瓜等，白菜不吃鲜的话，我们就做成腌酸菜，鲜的话就炒白菜（醋溜等），做白菜豆腐汤（或者加海鲜粉条等），搭配各种肉类（白肉红肉）。萝卜，也是煎炒烹炸，最有特色的，炸萝卜丸子，丸子可以直接吃，可以做汤，可以溜菜，做成甜的咸的酸的都没问题，加其他菜和肉也都可以，例如加刚才说过的白菜。地瓜除了当甜点，也可以煮粥，当主食，也可以深加工，炸丝拌菜。
越说越多了，看你想问哪方面了。
第3个回答 2020-09-11
第4个回答 2020-05-02
第5个回答 2020-04-27
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