烧烤羊肉串都选择羊的什么部位？煨作料都应选择那些？

Question

是选择羊排，还是羊里脊，或是其他部位？ 煨作料时候好像需要加什么咖喱粉，盐，孜然吧，还需要什么？一般需要多长时间？ 谢谢！

Answer 1

烧烤羊肉串
首选的部位，我个人认为应该是
羊排
肉，
肥瘦
均匀，吃起来更可口。
羊肉的煨料：圆葱切小块儿，姜切成片少许，花椒粒，
白胡椒
，
大料
，
陈皮
，盐，
酱油
，
味精
，油，适量添加，搅拌均匀后放置两小时即可。在肉烤至五分熟的时候加入
辣椒粉
，
芝麻
与
孜然
再烤，烤至八——九分熟时即可食用。
朋友，你可以试试呀，一定会有不同的收获的。