第1个回答 2019-09-08
饺子皮的做法
材料
中筋面粉500公克,水1杯
做法
1.
将2/3份量的中筋面粉放入容器中,用手挖一个凹槽,再将水慢慢倒入。
2.
用二手用力抓捏面粉,揉成面团。
3.
在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉,将面团放在桌上用力来回揉捏,揉至表面光滑为止。
4.
使用菜刀将面团分切成数块,并搓成直径约2公分的圆条状。
5.
将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。
6.
一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的面团,以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。