为什么酯化反应要用碱作催化剂？

Question

如题所述

Answer 1

通常是酸催化！

但碱也是较为常用的催化剂，

比如：

脂肪酸与聚合甘油在氢氧化钠高温下制备聚甘油脂肪酸酯；失水山梨醇和油酸在氢氧化钠高温下酯化反应，等等。

机理就是：

OH-进攻羧酸产生羧基负离子和水；

羧基负离子夺取醇的氢离子再与醇形成中间体；

中间体再脱去OH-形成酯。