崖子镇深入挖掘农业发展潜力，以农业增效和农民增收为核心，积极推动产业结构的优化升级。一项总投资889万元的蓬家夼流域土地整理项目已完工，完成了50.81万方土石方，新增40公顷耕地，显著改善了当地农业生产环境（投资889万元建设蓬家夼流域土地整理项目）。
镇上投资349.2万元，打造了万亩红将军苹果基地，提升了果业硬件设施，打破传统果园管理方式，实现了一体化管理（投资349.2万元，完成红将军苹果基地建设）。2007年，一级红富士苹果最高售价达到2.9元/斤，比前一年上涨近1元，总产量12万吨，产值近4亿元，显著增加了农民收入（红富士最高卖价2.9元一斤，产值4亿元）。
2007年，镇上抓住市场机遇，发展了高马线两侧转山头、矫家泊等村以及蓬家夼流域内的蓬家夼、田家等村的苹果新植带，新增红将军、烟富3品种达9000余亩（新增9000余亩苹果新植带）。果树站提供了30次培训，培训学员6000余人，强化了果农标准化种植意识，推进了果品质量提升（30次培训强化标准化种植）。
“垛山”品牌注册后，通过电视、网络等媒介大力推广，2007年“垛山”苹果荣获山东省农业品牌名牌，提升了品牌影响力（“垛山”品牌荣获山东省名牌）。2008年，镇上与烟台客商合作建设育苗基地，引入国内外新品种，优化果业结构（育苗基地建设，引入新品种）。
目前，崖子镇正计划增加冷风库，提高苹果储藏能力至1万吨，以应对市场风险，但储藏能力与产量相比仍有差距（新增冷风库，储藏能力1万吨）。因此，崖子镇在果品储藏和深加工领域蕴藏着巨大潜力和商机（巨大潜力与商机）。
崖子镇（YaziZhen）属乳山市。在乳山市区西北部。西部与北部同烟台海阳市、牟平区接壤。面积187.4平方公里，人口4.43万。原为崖子人民公社。镇政府驻崖子。