红外线的温度计能用来测量油锅内油温吗?

红外线的温度计能用来测量油锅内油温吗?
炒菜、油炸的油

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第1个回答 2012-12-04

不能，只能测出表面的油温来自：求助得到的回答

第1个回答 2012-12-04

绝对不能追问

为什么？

追答

因为它只能测出表面的油温，我朋友遇到过相同的，结果试了，及其悲催。。。。

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体温计能放到油锅里测油温吗答：不可以。体温计最高42度，油温300多度，会把体温计鼓爆了

油温的温度测量仪器有吗?答：这个很简单呀，现在好多万用表都代有测量温度的功能。把线头放在油里就可以显示温度了同，也可以买红外线测温仪，或是用温度计

怎样识别油温?答：由于在烹制菜肴的过程中，我们不可能用温度计来测量油温，因此凭经验鉴别油温就显得很重要。这里便将一些鉴别油温的经验介绍如下：冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。原料下锅时无反应。低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。适用...

油炸时怎么看几成油温?答：炸菜肴时，锅内油多，又不好用温度计去测量油的温度，只能通过感观来进行判断。锅里的油加热后，把要炸的食物放入油中，待沉入锅底，再浮上油面时，这时的油温大约是160°C，如果做拔丝菜，如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆，用这种油温的油炸比较合适。这时锅下的火应控制住，以能保持油温即可。

温度计除了测温度外还有什么作用?答：温度计是用来测量油箱里面上层的油温的，起到监视电力变压器是否正常运行的作用。温度计按变压器容量大小可分为水银温度计、信号温度计、电阻温度计三种测湿方法。来源:tede.cn

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