第1个回答 2022-12-02
涮羊肉一般是采用上脑部位的肉，或者食用大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉，这些部位的肉质比较嫩，容易切片，也容易烫熟，吃起来的口感也很好。
第2个回答 2022-12-09
刷羊肉的时候有黑白色的肉卷，这其实也是普通的羊肉，因为羊肉也分为很多种品种，有一些肉的某些部位就会是黑白相间的颜色了，所以这是正常的肉，不需要担心是哪里的肉，只是市面上进货的肉而已
第3个回答 2022-12-09
涮羊肉一般是采用上脑部位的肉，或者食用大三叉、小三叉、黄瓜条和磨档等部位的肉，这些部位的肉质比较嫩，容易切片，也容易烫熟，吃起来的口感也很好。