花枝鼠又名奶牛大白鼠，花枝鼠毛色像奶牛一样黑白相交，最常见的毛色以由前肢到头为巧克力或黑色，称头巾，背部白色的居多但有黑色斑点或中间一道黑毛。长尾巴接近于身体长度，尾巴上也常有黑色斑块，不少人怕花枝鼠的原因就在于它的尾巴上，看着那尾巴，觉得它就是披着华丽外皮的老鼠。
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花枝鼠是由大白鼠定向培育和驯养过来的，花枝鼠和老鼠本质上没有什么大的区别，但花枝鼠携带的病原菌比较少，而且花枝鼠非常聪明，从小养大的花枝鼠会很亲人，就跟小狗一样，远远呼唤就会跑过来你身边。
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可以说花枝鼠就是大老鼠，和实验室里用来做实验用的大白鼠是一个物种，但是大白鼠、小白鼠、仓鼠的区别很大，花枝鼠的优点主要体现在智商高、认主人、易驯养。花枝和野老鼠是同一种动物，只是生活环境不同 ，就像狼和狗一样。
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一般养花枝鼠，建议要年龄在40天以内的，如果养不熟的话，不建议继续养，因为花枝鼠个体比较大，如果咬人的话，那可是要掉一大块肉的!花枝鼠能感觉主人对它的态度，不是从小饲养大的，不建议轻易上手。
老鼠是一种非常可恶的小动物，如果在家里面看到老鼠相信每一个人都恨不得立刻把它杀死，但是花枝鼠好像虽然属于老鼠，可是却能够作为宠物，那么这两者之间究竟有什么区别？
一、作息时间不同
虽然说老鼠是有害的动物人人喊打，但是花枝鼠却受到了人们的喜欢，现在很多人都喜欢饲养这样的小动物，花枝鼠相比较来说，它的性情非常的温顺，属于那种被驯服了之后的小老鼠一般，而且特别喜欢跟人亲近，再有一个明显的不同之处，那就是花枝鼠它的作息时间跟普通的老鼠是不一样的，这种小老鼠它的作息时间是白天的时候出来活动，而晚上的时候跟主人一样会选择睡觉，但是我们家里面的普通的那些老鼠，一般来说是白天在洞里面呼呼大睡，但是等到晚上夜深人静，没有人的时候就会跑出来活动。
二、体型寿命有差别
这两种都是属于老鼠，可是它们的体型是不一样的，相比较来说，花枝鼠的个头要比那些老鼠的个头更小一些，属于比较娇小软萌的样子，所以很多主人才比较喜欢思想这样的小老鼠，而且花枝鼠要比普通的老鼠寿命更短一些，平均的寿命也就是两年到三年，甚至有一些会更短。
