第1个回答 2023-09-19
铁观音和高山乌龙都是乌龙茶的品种，但它们在原料、制作方法、口感等方面有所不同：
1.原料不同：铁观音主要采用福建武夷山的中小叶品种，高山乌龙则选用台湾中部海拔1000米以上的高山茶品种。
2.制作方法不同：铁观音采用“活火炭焙”的独特制作工艺，高山乌龙则以“发酵烘焙”为主要制作方式。
3.口感不同：铁观音口感醇厚、甘甜、带有特有的“岩韵”，高山乌龙则清香高雅、滋味醇厚、带有淡淡的花果香味。
因此，虽然铁观音和高山乌龙都属于乌龙茶，但它们的品质、口感各有特点，适合不同口味的消费者。