这里有做火锅的朋友吗？我想问一下吃火锅的油碟，油碟里面的油用的是什么油具体一点

Question

如题所述

Answer 1

准确专业的来说，是多种油的调和而成，不会只用芝麻香油，那样成本也太高了，味道也不够丰富。每家用的配方都不同，常用的有，芝麻香油，花生油，菜籽油，大豆油，其中以植物油为主，香油最多占10%。当然最好还有制作的独家方法（加入香料熬制），而不是简单的混合。

Answer 2

花椒油 葱油 辣椒油 色拉油都可以 然后放点蒜泥和香菜 味道会更好追问

蒜泥怎么用？放锅里吵？

追答

放点色拉油在锅里熬一下会很香的

Answer 3

食用油加热追问

色拉油？加热等冷了在拿出来的？

追答

嗯

追问

你是做火锅的吗？

追答

我是吃火锅的

在放点朝天椒加热很香的

追问

哦。

不靠谱

追答

不要太热辣椒容易黑黑

追问

自己家里吃还可以

追答

啥意思

我就是在饭店吃的

追问

能吃辣的还可以，要是别人不吃辣怎么办？不是做火锅的一般吃不出来加了什么的光是油，入口嘴上面感觉有什么东西，可能有里还加了什么

追答

那我不知道了

请教高人吧

追问

光油加热绝对不是

追答

哦

Answer 4

我有谭鸭血的油碟比例豆油米糠油香油比例是4.5：4：1.5，这个比例在他们的油碟包装上写的，搅拌混合就行，不需要任何处理，蒜泥我在淘宝买的整包的，打开用保鲜盒放在冰箱里，随时可用，炒菜拌凉菜都行，建议买个一次性注射器，比例好掌握