新疆的干果有：
1. 葡萄干
解释： 新疆因其独特的干旱气候，非常适合葡萄的生长。葡萄干是由新疆优质葡萄经过晒干或烘干制成，具有独特的甜度和口感。其历史悠久，是中国最受欢迎和知名的干果之一。
2. 枣干
解释： 新疆的枣树广泛种植，枣干是由新鲜枣子经过晾干而成。其口感酥脆，甜度适中，营养丰富，含有多种矿物质和维生素。
3. 核桃
解释： 新疆的核桃以果大、皮薄、仁满、味香等特点著称。核桃经过炒熟或烤制后，不仅口感更佳，还具有较高的营养价值，是干果中的佳品。
4. 杏仁干
解释： 新疆的杏仁因其独特的生长环境和气候条件，果实饱满、口感鲜美。杏仁干是经过特殊工艺处理后的杏仁，保留了其原有的口感和营养价值，深受消费者喜爱。
新疆的干果种类繁多，除了上述几种外，还有哈密瓜干、无花果干、巴旦木等。这些干果不仅具有丰富的营养价值，还具有独特的口感和风味，是新疆地区的特色美食之一。
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