土豆的营养成分及其作用和特点

Question

如题所述

Answer 1

1. 土豆的蛋白质含量丰富，其品质甚至优于大豆蛋白，并且与动物蛋白相似。
2. 土豆含有大量的赖氨酸和色氨酸，这是其他粮食作物所难以比拟的。
3. 作为一种食材，土豆含有充足的钾、锌和铁元素。
4. 土豆中的钾元素有助于预防脑血管破裂，是一种宝贵的心血管健康守护者。
5. 土豆中的蛋白质和维生素C含量是苹果的10倍，而其维生素B1、B2、铁和磷的含量也显著高于苹果。
6. 从营养学的角度来看，土豆的营养价值相当于苹果的3.5倍。详情