茄子属于碳水化合物吗?

Question

如题所述

Answer 1

茄子是一种富含营养的蔬菜，含有多种对人体有益的成分，包括蛋白质、脂肪、以及碳水化合物等。每100克茄子中，维生素P的含量高达750毫克，这一成分能够增强细胞间的黏着力，提升毛细血管的弹性，减少脆性，防止微血管破裂出血。此外，茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子，其维生素含量更为丰富，具备一定的抗肿瘤效果，能够抑制消化道肿瘤细胞的增值。详情