中蜂对环境适应性强，利用零星蜜源能力强，不受螨害，躲避空中敌害能力强，造脾能力强。但也有不少缺点，如中蜂产卵力弱，爱咬脾，好盗蜂，好飞逃。
中蜂对环境适应性极强。中蜂为土生土长的蜂种，既耐寒又耐热。在天然树洞里能度过零下30～40℃的严冬；在10℃的气温下就可出巢飞翔采集；在气温40℃时，还能照常工作、采集、造脾和繁殖。
中蜂善于利用零星蜜源。中蜂嗅觉灵敏，勤劳，在外界有少数零星蜜源开花时，它便能采集，维持蜂群正常繁殖。在同样情况下，意蜂蜂群就需要补充饲喂，否则，就会处于饥饿状态。
中蜂飞行灵活，不易被胡蜂、燕子、麻雀、蜻蜓等捕食。在山区胡蜂很多时，中蜂也可生活得很好。中蜂有天然的抗螨和抗美洲幼虫病的能力。
中蜂造脾能力强。不用巢础也能造出整齐的工蜂巢脾，并且蜂群造脾速度快、蜡质好、色泽洁白、熔点高。
中蜂爱分蜂，不易维持强群，导致了蜂群采集力差，利用大综蜜源能力不及可维持强群的其他蜂种。中蜂喜欢新脾，所以喜欢咬掉旧脾，建造新脾繁殖。在蜜源缺乏时，容易盗窃其他蜂群的蜂蜜。在严重缺蜜或无法抵抗敌害时，蜂群会弃巢飞逃。
饲养中蜂应充分了解其优缺点，扬长避短，才能充分利用该蜂种的经济价值。
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