南瓜和山药都是营养价值非常高的食材，这两种食材可以搭配在一起炒着吃口感清脆，是家常菜里面的一种，适当的吃一些可以降低血糖，起到健胃补脾作用，下面就跟着来看一下南瓜跟山药怎么做好吃。
可以准备青红椒，葱花，味精，盐，植物油，南瓜，淮山药，先把山药，南瓜皮去除切成块状，山药放到热水里面焯烫几分钟，捞出来备用，炒锅里面添加适量的油烧热，南瓜放进去翻炒熟，然后再添加山药翻炒一会，加一些青红椒，葱花，味精，盐调味，略微翻炒几分钟就可以装盘吃了。
适当的吃一些南瓜，山药能够补充身体所需要的维生素c，b族维生素以及胡萝卜素，能够起到健胃消食效果，里面所含有的果胶可以达到保护胃肠粘膜效果，避免食物造成刺激，而且南瓜里面所含有的一些成分可以让胆汁分泌变得更多，让胃肠蠕动的速度变得更快，让食物更容易消化。
山药是性平实物，适当的吃一些能起到益气健脾效果，里面又含有多酚类氧化酶以及淀粉酶，可以让脾胃消化吸收功能变得更好，里面还含有粘液蛋白，可以预防心血管系统里面堆积过多的脂肪，避免动脉硬化出现，让身体免疫力变得更好。
南瓜山药搭配在一起吃，不仅可以帮助消化，还可以降低血糖，预防治疗糖尿病，不管是当做主食来吃还是副食来吃都是可以的。
南瓜可以怎么吃
可以做成南瓜饼，需要准备一些面包糠，白糖，糯米粉以及南瓜，先把南瓜皮去除切成块状，隔水蒸6分钟，再压成泥，加一些白糖，把糯米粉加进去揉成面团，制作成饼状，表面裹上面包糠，包装加入适量的油烧到七成热，就可以把南瓜饼放进去，用小火慢慢的煎，等到南瓜饼浮在油上就可以翻面再炸，炸好以后出锅，样子好看，味道也非常不错。
南瓜薏米骨头汤，准备盐，料酒，红枣，生姜，筒骨，南瓜以及薏米，先把筒骨切成块状洗干净，冷水下锅加生姜片，料酒，焯烫洗干净，薏米浸泡好以后倒进锅中，翻炒到微黄，南瓜的籽去除切成块状，红枣核去除，生姜皮去除切片，筒骨里面加入适量的清水，再加生姜片以及薏米，红枣，慢慢的煲汤，煮大概一个半小时，把南瓜放进去，这样南瓜就不会变得太烂，做好以后就可以吃了，味道非常鲜美。
可以做山药炒肉，需要准备料酒，鸡精，盐，植物油，辣椒，木耳肉以及山药，木耳放到热水里面浸泡一下，然后再把肉切成肉片，然后辣椒切片，山药皮去除也切成片状，锅中加入适量的热水，把山药片放进去焯烫一下，避免粘在一起。锅中加入适量的油烧热，肉片放进去翻炒变色，再加入适量的料酒，加一些辣椒，木耳翻炒均匀，再添加适量的盐山药放进去翻炒一会儿，加一些水鸡精调味就可以出锅吃了。
还可以做糖醋山药，需要准备糖醋酱，胡椒粉，盐，太白粉，辣椒末，生姜末，大蒜末，鸡胸肉，四季豆以及山药，先把山药的皮去除切成丁，四季豆放到盐水里面煮开焯烫，鸡胸肉清洗干净，水分沥干切成粒状，里面加一些太白粉，胡椒粉，盐抓均匀，然后再放到开水里面稍微焯烫一下捞出来，锅烧热加油，山药丁放进去翻炒一下，然后再加辣椒末，蒜末，生姜末翻炒香后加鸡胸肉，糖醋酱拌炒一会儿，再加一些豆瓣，炒到熟透就可以吃了。
还可以准备绿椒，罗勒，日式和风酱，小番茄，山药以及梅子粉，先把小番茄，山药切成薄片，然后再加入梅子粉，日式和风酱，加入冰箱里面冷藏，吃之前再拌上一些切碎的罗勒，撒上一些绿椒粒，这样一款好吃的凉拌菜就制作完成了。
上面介绍的就是南瓜跟山药的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，南瓜和山药可以搭配在一起制作，也可以分开来单独制作，味道都很好，而且营养价值丰富，不管是单独吃还是搭配在一起吃，都可以让营养价值充分的体现出来。