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葱和蒜的区别
如题所述
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第1个回答 2024-03-22
外观不同、口感不同。
1、葱呈圆柱状,外皮白色,稀是淡红褐色,外面的薄膜都不容易破裂,叶子属于圆筒状,呈现中空状态;而蒜可以分为小蒜大蒜,是多年生草本植物,皮可以分为白皮的以及紫皮的。
2、大葱虽有一定的辛辣味,但稍有回甜,也有香味;大蒜吃起来辛辣味比较重,味道浓厚,只有在遇热之后才有清甜味。
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蒜和葱
有什么
区别
答:
蒜:有较浓厚的辛辣味,有特征香气,受热味道变甜,主要呈味物质为大蒜素,蒜素的耐热性比葱强的多
,大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味,使料理的味道更好.还可以杀菌.在一般的烹调中,比如,炒蔬菜的时候,炝锅既可以用葱,也可以用蒜,或者二者都用,二者都用已经被所有人接受的(特殊嗜好除外)。再细...
葱和蒜的区别
答:
葱和蒜主要是外形、味道和用法不同
。1、外形 葱与蒜在
外型上就存有非常大的差别
,葱上端是翠绿的葱叶,下边是雪白的葱根,并且葱根多生长发育在土中,而蒜则不一样,蒜有翠绿色的叶片,但它的叶片是平扁状,底端有大蒜,还能分成好几个大蒜瓣。2、味道 葱与蒜在味儿上也是有非常大的差别,葱...
葱蒜的区别
答:
1、分类区别:蒜
,属百合科,
葱
属(葱亚科);葱,被子植物门,单子叶植物纲,天门冬目,葱科,葱属。2、
味道区别
:葱,具有辛辣味,稍有回甜味,有特征香气;蒜,有较浓厚的辛辣味,有特征香气,受热味道变甜。3、
作用区别
:葱在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用;而大蒜强烈的刺激性能收紧料...
葱和蒜
有什麽
区别
捏?
答:
一、从叶片来区分:葱叶是圆筒长条状;蒜叶是扁平长条状,中间还有一条折愣
。二、
从气味上区分
葱:具有有辛辣味,稍有回甜味、有特征香气,有催泪作用,主要呈味成份为葱蒜辣素等,在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。蒜:有较浓厚的辛辣味,有特征香气,受热
味道
变甜,主要呈味物质为大蒜素,...
大
葱和大蒜的区别
答:
大葱和大蒜的区别 1、葱与蒜的外型差别
葱与蒜在外型上就存有非常大的差别
,葱上端是翠绿的葱叶,下边是雪白的葱根,并且葱根多生长发育在土中,而蒜则不一样,蒜有翠绿色的叶片,但它的叶片是平扁状,底端有大蒜,还能分成好几个大蒜瓣。2、葱与蒜的味儿差别 葱与蒜在味儿上也是有非常大的...
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