螃蟹爪上的毛不用去掉。刷干净直接上锅蒸就行。
螃蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸，还含有丰富的钙，铁，锌，硒，钾，维生素A，维生素B等，其蛋白质的含量是猪肉和鱼肉的几倍，河蟹体内的维生素A和核黄素的含量，对身体有很好的滋补作用。
维生素A在人体内是不可缺少的物质，能促进生长、延寿、维持上皮细胞的健康，增强人体对传染病的抵抗力，同时，维生素A还可防止夜盲症，所以吃河蟹不仅可以帮助人体提高免疫功能，还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等。
扩展资料：
一只螃蟹不能吃四部分
1、蟹鳃
蟹壳被打开后，应先将蟹的呼吸器官取出。
2、螃蟹
当你打开壳，你会看到一个六角形的皮瓣在身体的中间。这是心脏。它附着在奶油上，大多数人会认为它是奶油的一部分。
3、蟹的胃
藏在蟹黄色的三角形育儿袋里，蟹胃里的排泄物充满了细菌和有害物质。
4、螃蟹
它的一部分隐藏在蟹的黄色中，在蟹的黄色中有一条清晰的黑线，延伸到蟹腹部的肚脐。蟹的肠子和蟹的胃一样，都是蟹的排泄物，不能食用。
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