如题所述
1、原料:白豆干、鸡胸、西芹、胡萝卜、剁椒酱、糖、蚝油、生抽、洋葱。
2、做法步骤:白豆干切小块。
3、胡萝卜,芹菜,切条(长片)。
4、鸡胸肉,切适合大小的片或条。
5、热锅冷油,白豆干先煎制,定型,以免炒碎。
6、白豆干定型后,拨到锅的一边,放入洋葱和鸡胸肉煸炒。
7、待鸡胸肉变色后,烹入料酒继续煸炒,然后放入胡萝卜煸炒。
8、胡萝卜煸炒后,放入准备好的剁椒酱,生抽,蚝油,糖,继续煸炒至没有汤水。
9、出锅前,放入西芹翻炒均匀即可,这样芹菜会不失脆爽。
10、出锅,咸鲜微辣,搭配均衡即可。