第1个回答 2024-05-30
雉肉，俗称野鸡肉，是一种性质温热、味道甘酸的肉类。它具有补中益气的功效，适合脾胃气虚、慢性痢疾、肠滑便溏的人群食用。此外，雉肉对于消渴（糖尿病）患者来说，有助于缓解口干、小便频繁的症状，也适合高脂血症、冠心病和肥胖症患者食用。根据古人的经验，冬季食用雉肉最为适宜。
在古代医书中，有关雉肉的记载表明它有助于行步有力、益肝气、明目。雉肉可以像平常一样加入五味烹饪，尤其适合治疗消渴口干、小便频数的情况。然而，长期食用雉肉可能会导致身体消瘦。
在食用雉肉时，应避免与鹿肉、胡桃、荞麦、葱以及木耳等食用菌一同食用。患有痔疮和皮肤疥疮的人也不宜食用。古人认为，雉肉与这些食物同食可能会引发头风、眩晕、心痛、五痔、下血等症状。
雉肉是一种高蛋白低脂肪的食品，每100克雉肉中含蛋白质24.4克，脂肪4.8克，以及多种维生素和矿物质。尽管雉肉对健康有益，但《饮食须知》仍提醒我们，雉肉不宜过量食用，以免对身体造成不利影响。详情