第1个回答 2022-02-06
海兔子炖豆腐
食材：豆腐300g，海兔子10只，葱姜蒜，香菜
做法：
1、笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)
2、热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。
3、加入清水，大火煮开转中火。
4、加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
第2个回答 2013-09-17
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
第3个回答 2013-09-17
那个太多了，看你喜欢吃哪种，顿豆腐，做羹，做汤，麻婆豆腐，麻辣豆腐，红烧豆腐，油炸豆腐
第4个回答 2013-09-17
一般吃的就是对个粘稠的汤，放点辣，把豆腐放进去炖，出锅时再放点青菜
或者就是烧鱼了，红烧鱼时可以放少许豆腐进去，口味也不错
第5个回答 2013-09-17
用大竹筷子把豆腐夹成一小块一小块的，加一点味极鲜酱油调味，然后开动~~