菜籽油煮沸后变黑是什么原因

我家里的菜籽油，没下锅之前颜色正常，刚刚开始煮的时候也没问题，但是到快要煮沸后，颜色就变黑了，是什么原因，还是怎么解决，麻烦专业人士帮个忙，感谢！（附图）

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第1个回答 2018-10-28

茶籽油的沸点低，不能用大火，火一大，油温稍稍高一点，就容易变色。本回答被网友采纳

第2个回答 2018-11-11

技术含量不行，还会有泡子扑锅

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