第1个回答 2020-10-02
香辣小龙虾
这款小龙虾的做法是最常见的，也是我们吃到最多的口味。
1、准备大葱、姜、蒜、辣椒，清理干净的小龙虾
2、锅里放油，放入葱姜蒜炒香，再加上干辣椒小火炒出辣椒味
3、放入小龙虾，大火翻炒，放生抽，老抽，料酒，继续翻炒均匀
4、加入没过小龙虾的水，水开后改小火，之后收汤出锅
蒜蓉炒虾球
这款做法最大不同就是将小龙虾的头去掉，只留下半身，就是我们所称的虾球。
1、准备大葱、姜、蒜、辣椒，清理干净的小龙虾
2、锅里放油，放入蒜末姜末爆香，再加入红辣椒进行翻炒
3、放入虾球，大火翻炒至变色后加入适量的料酒和生抽
4、翻炒之后加入适量的水，炖煮五分钟后加入盐调味，大火收汁
十三香烧小龙虾
1、准备大葱、姜、蒜、辣椒，清理干净的小龙虾
2、锅中热油时放入干辣椒和花椒，炒出香味，再放入蒜末和姜末爆炒
3、放入小龙虾，大火炒至变色
4、加水没入龙虾，再加入盐糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开
5、转小火炖二十分钟，关火焖一个小时左右，即可食用
油焖小龙虾
1、热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒至香味
2、放入洗净的小龙虾，加入适量的盐、料酒、香醋、白糖、生抽翻炒三分钟
3、锅中加水，大火焖十五到二十分钟，转小火，中间继续翻炒，
4、直至收汤出锅食用
酱爆小龙虾
1、锅中放入少许油，爆香姜蒜，再放入豆瓣酱
2、加入小龙虾翻炒，加料酒
3、加入清水，盖锅焖煮二十分钟
4、收汤出锅即可食用
浓香原味小龙虾
1、锅中放入少许油，爆香姜蒜
2、倒入小龙虾翻炒，加料酒和醋
3、放入大量的大蒜瓣，煮到软糯后基本没有酸味
4、加入清水，水没过小龙虾，盖锅盖焖煮二十分钟
5、收汁出锅即可