第1个回答 2020-10-21
雷公根是在平时田园边揭最不起眼的野草，虽然不明显，可是却非常有价值，而且有很多神奇功效，首先是可以很好的吸收天然的精华，可以治疗许多的疾病，用来煲鸡汤不管是老年人还是年轻人，经常喝具有通便药，滋补身体，消炎消肿等功效。
有一套专门烹饪它的方法呢!
我们说的就是“雷公根”，他们一般都是在水沟边，路边或者是田间地头的地方，生长环境并不是很优越，但是与他的药用价值却形成了鲜明的对比。在我们这边，一般把雷公根叫做马蹄草，主要是因为他的外型上，看起来特别像马蹄的形状，所以大家就以此来命名。
其实，对于雷公根的医学方面的使用时很早之前就开始的，我们的祖先很早以前就把他当做草药才进行治病。尤其是对于一般的家庭，因为我们并没有很多的钱可以去看病，所以这种廉价又常见的草药便迎合了我们农民的需求。那时候最常见的就是，哪家有人生了病，家人就会去地里给他们采草药，来治病。根据医书记载，雷公根可以清热解毒，消肿止痛，对于跌打损伤也有很大的帮助，另外对于感冒、肠胃不太好的肠胃炎也有作用。
但是今天我们讲的最主要的是雷公根煲老鸡汤，相传把它们二者煮在一起，味道非常的诱惑人，同时因为雷公根是属于中草药，所以煲的汤营养价值非常高。尤其是老人年可以多食用，因为可以帮助消炎，同时具有滋补，利尿通便的作用，经常习惯性便秘的朋友们，这个方法可以试一试。
这就是今天给大家总结的关于农村的一种神奇的草药--雷公根的相关知识，其实我们农村有很多东西虽然不起眼，但是都有着自己神奇的作用，只是因为现在西医比较发达，所以我们中国传统的治病方法反而被丢弃了。
第2个回答 2020-10-21
【雷公根鸡肉汤】
雷公根1小把，鸡肉80克，清水适量，胡椒粉1克，姜片2片，盐适量，食用油适量
1，雷公根买回来先用水浸泡15分钟，剪去多余的老的根部，留下叶子备用，清洗两遍后捞出沥干水分。
2，鸡肉切薄片备用。
3，清水放入锅里，加入胡椒粉和姜片大火煮沸，调入盐进行调味。
4，煮至沸腾后立刻放入鸡肉片，用筷子快速拌匀。
5，放入洗干净的雷公根，叶子变得鲜绿之后，倒入2勺的食用油，即可出锅。
【一点红肉末汤】
一点红200克，肉末50克，猪油1勺，盐适量，胡椒粉少许，料酒几滴
1，一点红采摘回来，摘掉老叶清洗干净。
2，煮开一锅清水，放入胡椒粉和几滴料酒，把猪肉糜放入锅里，用勺子快速将肉打开。
3，打开的肉末继续煮到沸腾2分钟左右。
4，把沥干水的一点红放入锅内，用筷子稍稍压下去。
5，调入盐调味，一点红颜色变深变软即可加入一勺猪油拌匀，熄火出锅。
【猪肉丸芥菜汤】
猪肉丸100克，芥菜100克，盐3克，清水适量，食用油1勺，姜片2片，胡椒粉1克
1，芥菜先清洗干净，再浸泡15分钟，捞出来沥干水分，用手掰成小段，猪肉丸切半。
2，锅里放入水，把胡椒粉和姜片，猪肉丸放入，大火煮沸，直到肉丸全部浮起来。
3，把芥菜段放入锅里，大火继续煮大约1分钟左右，期间筷子翻一翻。
4，直到芥菜变得鲜绿柔软，就加入盐调味，放入一勺食用油拌匀就能出锅。