第1个回答 2024-04-01
1. 洪福齐天
原料：豆腐、虾仁、番茄。
调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。
做法：将豆腐切成2英寸见方的块，煮至熟透。炒葱、姜、番茄至红色，加入豆腐、虾仁和调料，倒入高汤炖煮至入味。
2. 节节登高
原料：肉排骨、葱、姜。
调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。
做法：将排骨剁成约4指宽的块，用葱、姜、精盐、料酒煮至八成熟后捞出。热油炒香葱姜，加入排骨和调料，用高汤煨煮至熟透即可。
3. 吉祥如意
原料：鸡胸脯肉400克、火腿条50克。
配料：葱、姜丝各30克、鸡蛋2个、面包糠少许。
调料：精盐、味精、胡椒粉、料酒各10克、色拉油500克（约耗50克）、生粉适量、花椒盐少许、李锦记孝档生抽10克。
做法：将鸡胸脯肉切成4厘米长、2厘米宽的薄片，用葱、姜、料酒、精盐、胡椒粉、味精腌制10分钟。将腌制好的鸡肉铺平，放入火腿条和葱姜丝，卷成筒状，裹上生粉，蘸上鸡蛋液，最后滚上面包糠。热油至五成熟，放入鸡卷炸至金黄色，熟透后即可摆盘食用。详情