空腹血糖跟前一天吃的东西有关系吗？
正常人前一晚吃了什么对第二天空腹血糖影响并不大，不会导致血糖异常，但长期不科学的饮食是诱发糖尿病的原因之一；本身存在胰岛功能异常的人，空腹血糖与前一晚的进餐量及种类、运动强度及服药量多少等密切相关。
首先要知道人体是如何来调节血糖的。
正常情况下，进餐后随着食物的消化吸收，大量葡萄糖进入血液使血糖升高，升高的血糖刺激胰岛细胞分泌出大量的胰岛素，胰岛素所起的作用之一是将血糖运送进细胞内供细胞利用，血液中的血糖便会下降。
如果血糖下降不到正常范围，胰岛素就会发挥第二个作用，将多余的血糖转化成糖原贮存在肝脏中，如果还有多余的血糖，则胰岛素启动第三种作用，将血糖转变成脂肪贮存起来。
所以，正常人由于能发挥胰岛细胞分泌胰岛素的功能，通过上述三种作用，能将多余的血糖进行及时处理，所以无论前一晚吃了什么，吃了多少，第二天检测空腹血糖都会处在正常水平。只不过长期如此会加重胰岛细胞的负担，可能导致胰岛细胞功能障碍而引发血糖升高甚至糖尿病。
然而，对患有糖尿病等胰岛功能障碍的人来说，进餐后血糖升高时，由于不能分泌出足够的胰岛素转化多余的血糖，如果前一晚吃的过多就会造成血糖持续升高，致使第二天检测的空腹血糖超出正常水平。
那么，对糖尿病人来说，是不是前一天晚上不吃饭，第二天的空腹血糖就不高呢？答案当然是否定的，甚至第二天的空腹血糖比平时吃了晚饭还更高，这又是为什么？
这是因为血糖是维持人体正常生理活动的能量物质，不吃晚饭导致血糖不足，为维持身体的正常生理活动，机体就会将原本贮存起来的糖原及脂肪分解成血糖，来满足身体的需要，但对于此时血糖的升高，胰岛细胞不能相应地分泌出足够的胰岛素来调节，血糖便会反射性的持续升高，到第二天检测空腹血糖时，大大超出正常水平。
此外，前一天晚餐后过少，运动量过大，服用降糖药过量等都可能导致血糖过低而引起第二天反射性的血糖升高，这是人体自我保护的一种反应，所以对糖尿病人来说，定量而规律地吃晚餐、运动和服降糖糖药非常重要。