餐饮外卖对物流的时效性和配送的质量要求很高，但目前外卖配送环节问题仍然比较多，影响了用户体验。
因此，建立体系化、产业化的外卖物流行业标准将成为未来餐饮外卖市场发展的趋势，组建专业的外卖自由物流配送团队、建立物流配送标准流程、构建信息化的物流配送体系将是物联网餐饮外卖平台着力建设的重点。
餐户自建配送模式
餐饮企业或个人自营外卖O2O通常采用自建自营的物流运营模式，一部分采用专职配送团队线下送餐，如麦乐送、海底捞、好急跑腿和宅急送等，一部分采用店内服务人员线下送餐和第三方好急配送团队对接。
第三方轻平台模式
餐户自建配送的外卖O2O模式外，第三方外卖平台的出现也为不同类型的餐饮企业提供了更多的外卖O2O参与方式。现阶段，根据第三方外卖平台是否拥有线下配送体系，可将其划分为轻模式平台和重模式平台。其中，好急配送系统就是一个开放性的配送免费系统，商户可以自建配送体系，打造轻重结合的平台运营模式。
本回答被网友采纳美团专送和蜂鸟专送：这两种配送方式都是承包给代理商在做的，专送的效率会比其他配送方式的速度快。骑手也是专职骑手在送，服务和素质会比其他配送要高出一些。
美团专送的平均时效是35分钟，最迟配送时长是43分钟。就是43分钟之内必须要送到顾客手中。
蜂鸟专送的平均时效是42分钟，最迟配送时长是50分钟，就是50分钟之内必须送到顾客手中。
注解：蜂鸟专送就是饿了么专送
美团快送和点我达：这两种配送方式都是公司直营。站长也是公司人员，但是骑手是兼职（有可能哪家上市公司老总，也在默默帮你送外卖，哈哈）因为是兼职哈，站长很难对他们有一些特别有效的培训，不好控制，素质和态度有点层差不齐。
美团快送的时效平均在45-60分钟，最迟配送时间也是在53-68分钟之间，如果你们门店配送区域很大，这个时间有可能还要往上延长。
点我达的送餐时效跟上述区别不是很大。同理，你家如果区域很大，时间也会继续延长。
美团跑腿、达达、众包：前两个都属于第三方配送，需要自己发起配送订单，时效很难讲，一般一个小时起步，主要看发单时间+配送员送餐时间。众包也就是商家自己配送，当然你也可以自己发第三方订单，自配送配送时效掌控在我们手里。
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