高压锅炖鸡用不用焯水？

Question

如题所述

Answer 1

用高压锅炖鸡，可以不用焯水。

高压锅炖鸡的方法：

工具/材料：

鸡肉（这里用的鸡腿6个）、料酒5克、蚝油5克、生抽10克、老抽10克、盐适量、五香粉5克、大葱1根、生姜5克、食用油适量、高压锅。

方法/步骤：

1、鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划一两道，这样腌制鸡腿时更容易入味。

2、把鸡腿盛入盆里，加入盐，五香粉，生抽，老抽，蚝油，料酒进行腌制。

4、在腌制过程中用手搅拌鸡肉，这样鸡肉入味比较好，搅拌5分钟，腌制30-45分钟。

5、电压力锅底到适量的食用油。

6、锅里放入大葱和生姜片。

7、锅中放入鸡腿。

8、倒上腌制鸡腿的料汁，注意，高压锅炖鸡的过程中不用加水。

9、在高压锅的功能键中选择鸡肉键，开始烹调。时间结束后，鸡腿就制作好了。

10、高压锅炖鸡成品。

扩展资料：

1、高压锅炖鸡的时候可以不用焯水，不用放太多的水，直接把腌制的佐料放入高压锅中一起制作即可。

2、因为母鸡的油脂比较多，所以做鸡汤时可以选择柴鸡，选择母鸡，可以在煲汤过程中撇去浮油。

参考资料：

百度百科-高压锅焖鸡

Answer 2

焯水跟器具无关的，焯水是为了去除血水和腥味，汤的品质会好很多的，高压锅一样需要焯水

Answer 3

使用高压锅炖鸡时，焯水是一种常见的做法，但并非必须。焯水可以帮助去除鸡肉表面的血水和杂质，使得炖出的鸡汤更加清爽、干净。但是，如果你希望保留鸡肉的原汁原味，也可以选择不进行焯水直接放入高压锅中炖煮。

如果你选择不焯水，建议在炖鸡之前将鸡肉用清水冲洗干净，然后放入高压锅中，加入适量的水和调味料，进行炖煮。在炖煮的过程中，注意去除表面浮沫，以保持汤清味美。

无论选择焯水与否，都可以根据个人口味和偏好进行调整。焯水可以使得汤更清爽，不焯水可以保留更多鸡肉的原汁原味，具体做法取决于个人喜好。