大白菜饺子馅怎么调才好吃 大白菜饺子馅要不要焯水

Question

如题所述

Answer 1

大白菜加入适量猪肉馅一起调制好吃。注意在调制白菜馅时，记得要先用盐杀水，去掉多余的水分才放肉馅进行搅拌，不然切好后就拌馅，白菜会出水，那么做出来的口感就会很差。那么对于大白菜饺子馅怎么调才好吃，还有哪些内容，可以继续往下了解。

大白菜猪肉馅饺子如何调制

1、首先将大白菜洗净剁碎放入碗中，然后再加入适量食盐抓匀腌制一会儿，待腌制出水分后，再用纱布包起来挤干多余的水分。

2、取一块肥瘦均衡的猪肉剁碎备用，并在肉馅中加入食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油等，顺时针搅至上劲。

3、将挤出来的白菜水，分多次少量的倒入肉馅中，搅拌至肉馅完全吸收，这样可以增加鲜味，让肉馅更加饱满多汁。

4、最后将肉馅放入白菜里面，然后再放入葱、姜末，并淋上热油，再搅拌均匀，猪肉白菜馅也就拌好了。

大白菜饺子馅要不要焯水

大白菜饺子馅不需要焯水，只需要盐腌一下并攥干水分就可以了。总之通过以上内容，相信大家对于“大白菜饺子馅怎么调才好吃”这个问题已有所了解，可知大白菜与肉馅一起来调制饺子馅好吃，荤素搭配，口感会更好。