市场上的假羊肉串是用什么冒充的？

Question

如题所述

Answer 1

市场上的假羊肉串主要是由鸭肉、猪肉以及鸡肉冒充的。 相信很多人都非常喜欢吃羊肉串,而且羊肉串也是夏天最受大家欢迎的必备美食,只不过随着假羊肉串事件的不断曝光,大家对于羊肉串的质量安全问题也充满着担忧。 一、假羊肉串主要是由鸭肉冒充。众所周知,羊肉属于市场价格比较高的肉类,如果用真羊肉穿串成本就会增加利润肯定相对来说就少得多。羊肉串从外表上看其实很好分辨，烤熟后的鸡肉发白、鸭肉发黄、牛羊肉则发黑或泛红，但是如果加上各种调料之后，有半数人都未能完全分清几种肉串的肉材。市面上最多的假羊肉串是使用鸭肉和鸭油混合羊肉香精制成的，这种肉的红色看起来颜色较浅，但如果不仔细对比也看不出来，但鸭油就非常明显了。中间的白色肥油有些发黄，仔细观察其次如果是真的羊肉串，它每一根的成本价大约要2块钱一根，商家不可能做没有利润的生意，羊肉串价格太便宜就值得去怀疑一下。如何辨别羊肉串的真假羊肉串假的一般都是用别的肉，小牛犊肉，猪肉，等等，造假的肉串烤的时候会用羊油，如果懂的一下就能吃出来。不懂得我来告诉你们几个诀窍1，要串的时候最好拿起来闻闻（羊肉和别的肉闻到能分辨出来吧）2.就是肉色羊肉的肉红是鲜红，猪肉的是泛白的红3.就是肉纹羊肉的肉纹细，别的都粗当然最实惠的用法是第一种。脆骨的真假，羊脆骨很薄，肉很少，一般造假的脆骨都是猪脆骨，猪脆骨穿好的带很多肉块会比平常大。羊脆骨和猪脆骨的差别就在肉的多少上面，羊脆骨的边缘是白的，非常薄板筋就不用说了吧，普遍的都是牛板筋，但是说实话羊板筋吃着是最香的大家可以尝试一下。接下来就是腰子，这个是最好分辨的，真正的羊腰子是一整个的，外面的油和腰花是一体的。假的一般用的是猪腰子和牛腰子这个是暴利呀，分辨假的就看腰子是不是包的。假的都是用羊网油或者羊尾油包住切好的腰花，这个一看不是一体的就是假的。

Answer 2

市场上的假羊肉串主要是由鸭肉、猪肉以及鸡肉冒充的。 相信很多人都非常喜欢吃羊肉串,而且羊肉串也是夏天最受大家欢迎的必备美食,只不过随着假羊肉串事件的不断曝光,大家对于羊肉串的质量安全问题也充满着担忧。 一、假羊肉串主要是由鸭肉冒充。众所周知,羊肉属于市场价格比较高的肉类,如果用真羊肉穿串成本就会增加利润肯定相对来说就少得多。羊肉串从外表上看其实很好分辨，烤熟后的鸡肉发白、鸭肉发黄、牛羊肉则发黑或泛红，但是如果加上各种调料之后，有半数人都未能完全分清几种肉串的肉材。市面上最多的假羊肉串是使用鸭肉和鸭油混合羊肉香精制成的，这种肉的红色看起来颜色较浅，但如果不仔细对比也看不出来，但鸭油就非常明显了。中间的白色肥油有些发黄，仔细观察其次如果是真的羊肉串，它每一根的成本价大约要2块钱一根，商家不可能做没有利润的生意，羊肉串价格太便宜就值得去怀疑一下。如何辨别羊肉串的真假羊肉串假的一般都是用别的肉，小牛犊肉，猪肉，等等，造假的肉串烤的时候会用羊油，如果懂的一下就能吃出来。不懂得我来告诉你们几个诀窍1，要串的时候最好拿起来闻闻（羊肉和别的肉闻到能分辨出来吧）2.就是肉色羊肉的肉红是鲜红，猪肉的是泛白的红3.就是肉纹羊肉的肉纹细，别的都粗当然最实惠的用法是第一种。脆骨的真假，羊脆骨很薄，肉很少，一般造假的脆骨都是猪脆骨，猪脆骨穿好的带很多肉块会比平常大。羊脆骨和猪脆骨的差别就在肉的多少上面，羊脆骨的边缘是白的，非常薄板筋就不用说了吧，普遍的都是牛板筋，但是说实话羊板筋吃着是最香的大家可以尝试一下。接下来就是腰子，这个是最好分辨的，真正的羊腰子是一整个的，外面的油和腰花是一体的。假的一般用的是猪腰子和牛腰子这个是暴利呀，分辨假的就看腰子是不是包的。假的都是用羊网油或者羊尾油包住切好的腰花，这个一看不是一体的就是假的。