第1个回答 2020-10-26
胡萝卜丸子做法一，
材料
胡萝卜，香菜，盐，五香粉，面粉，鸡蛋，油
做法
1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部
2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末，一好吃二来颜色上好看些
3.往里放盐和五香粉然后放面粉和鸡蛋，搅拌均匀可以成丸壮即可
4.油温不要太热，那样丸子的颜色不好看，而且容易外糊里不熟
5.因为这个丸子是菜的，所以很容易熟，不用炸的时间过长
做法二，炸胡萝卜丸子
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
做法三，胡萝卜豆腐丸子
材料
胡萝卜1个，豆腐1块
做法
1.做法：1、胡萝卜刨成丝，豆腐一块，带上手套抓碎，同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均，最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉，我只调了一点。3、洗净双手，做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油，要多一些，因为要炸，待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注：放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软，事实证明，真的很松软呢。
做法四，胡萝卜珍珠丸
材料
糯米，胡萝卜，牛肉馅，葱花，花椒面，豆油，生抽
做法
1、糯米泡8个小时。
2、胡萝卜洗净，切成两半，一半切碎，另一半切成片。
3、胡萝卜碎与牛肉馅、葱花、花椒面、豆油、生抽充分搅拌好。
4、再用手攥成小团，放在糯米上面滚满糯米。
5、胡萝卜片放在锅底，逐一摆上糯米丸子。
6、上锅蒸12分钟即可。