为什么不能吃烟熏的食品，比如腊肉，烧烤，。。。

如题所述

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第1个回答 2014-04-21

最好少吃，有致癌物质

第2个回答 2014-04-21

不健康

第3个回答 2014-04-21

会致癌！

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熏肉之中的有害物质有哪些?答：首先，熏烟中含有这类物质，在熏制过程中能污染食物。其次肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不完全，也会产生苯并芘。另外，烤焦的淀粉也能产生这类物质。 熏制食品致癌性的大小决定于许多因素： ·与食入量有关，吃得越多，摄入的苯并芘等致癌物也越多，所以熏制品不宜作为日常食品。 ·与熏烤方...

吃烟熏腊肉对身体有没有害处答：腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。建议吃熏制食品时先用水泡一下；吃腊肠、腊肉要配上蔬菜，如西兰花、油麦菜等，其中的维生素C可有效阻断亚硝酸盐形成致癌物。食用油炸和烧烤食品每周不要超过一次。

天天卖烧烤烟熏会得癌症吗?答：第四，烟熏食品中的有害物质含量可能非常高。例如，烟熏羊肉中的3,4-苯并芘含量相当于大量吸烟产生的该物质。最后，在烟熏过程中，食品表面的蛋白质可能发生变性，形成蛋白质变性膜，外部可能形成由甲醛与酚类反应形成的树脂膜。这两层膜虽然具有防腐效果，但也可能阻止微生物进入食品内部，同时防止表面微生...

1块烟熏腊肉等于抽290根香烟,那么腊肉腊肠到底能不能吃?答：在那些腊肠、腊肉等烟熏食物中含盐量很高，这会损害胃粘膜，其中还含有大量的致癌物质，比如含有大量的亚硝酸盐。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。若长期进食腊肉将无形的造成盐分摄入过多，导致血压的增高或者波动。腊肉的脂肪含量也是非常的高，也含有大量的胆固醇，这将会是导致...

过年,很多地方的人会制作烟熏腊肠,烟熏食品对健康有哪些危害?答：烟熏食品对健康的危害首先烟熏食品的制作方式就是通过烧碳材等方式所释放出来的烟雾来对这些腊肠进行一定的炙烤。在这样的一个情况之下，这些腊肉中就会含有过量的亚硝酸盐以及含有一定的致癌物质。由于在这些烟熏腊肠的制作过程中，很多人也不注意制作方式，所以说烟熏腊肠中的有害物质就积累的比较多。如果...

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