方法一:用筷子快速剥皮皮虾(虾姑)
把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断,然后捏着尾部轻轻往上一折,再拧掉。
用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。
03一只手按筷子,一只手把壳折开,两手同时反方向用力。
04这样,皮皮虾(虾姑)背面的整个壳就掀开了。
05皮皮虾(虾姑)的壳就去掉了,只要再去掉那些小细脚就可以吃了。
06 方法二:借助剪刀
先将皮皮虾两侧的边全部剪掉。
掀去尾部的壳。
08然后用一把小勺子从尾部延着虾壳,一直往上推到头部,然后往上一抬,背部的虾壳就取下来。
09一整条虾肉就出现在眼前了。
10 方法三:整体揉捏虾体再剥壳
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首先将皮皮虾整体进行揉捏,所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉,双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中,需要一手捏着头,另一手拿着壳一掀,虾壳就搞定了。
在处理皮皮虾腹节底面的壳时,需要先将虾脚折断,然后从虾体一侧掀虾壳。由于之前在扭转虾体时,虾肉与虾壳已经基本分离,所以很容易能将虾肉、虾壳分开。剥完之后,整个虾肉完整无损。
方法四:按顺序剥壳法
先揪掉皮皮虾尾部的“小脚”防止扎手。
再揪掉腹部扁平的游泳足。
13将背部的壳从两边掀开。
14一整个壳就可以揭下来了。