更换福特蒙迪欧致胜2011款2.3L空调滤芯和空气滤清器的步骤如下：
更换空调滤芯：首先，您需要在驾驶室底部右侧找到油门踏板的旁边。在那里，您会看到四个梅花形状的螺丝，记得用扳手将其逐一拧松。然后，轻轻揭开覆盖其上的塑料板，您会清晰地看到空调滤芯的位置，准备进行更换。
更换空气滤清器：对于空气滤清器的更换，您需要打开发动机盖，以便于操作。直接取下旧的空气滤清器，如果这是您首次进行此类操作，建议先寻求专业技师的帮助，以免误操作。一旦您掌握了更换技巧，以后就可以自行独立完成这项任务了。
请注意，在进行这些操作前，确保车辆已经熄火并冷却，以保证您的安全。此外，更换滤芯时要记得清理旧滤芯周围的灰尘和杂质，以保持引擎的良好运行。