【张承宇】内脏脂肪是位于腹部、胃肠周围的脂肪组织，如果内脏脂肪过高，容易提高动脉硬化、高血压、糖尿病等心血管疾病机率；而皮下脂肪则是皮肤下的脂肪，若是过多则可能使身型圆润、显得肥胖。因此如果能够同时减少这二种脂肪，除了能让我们更健康以外，还有助于拥有美好身形，而日本研究发现，吃「醋」竟然能同时减少这二种脂肪，而且一天不用吃很多就可能有效！
吃醋能同时抑制脂肪合成、促进脂肪燃烧，帮助降体脂更有效
日本昭和大学前客座教授、医学博士中山贞男表示，许多人听到代谢症候群，第一个想到的往往是肥胖，但这样的形容其实并不准确，真正的问题应该是内脏周围堆积脂肪的「内脏肥胖」问题。而且许多内脏肥胖的人，从表面不容易看出来，但却会因为内脏肥胖而提高许多疾病风险，相当危险。 而想要减少内脏脂肪，中山贞男建议吃醋，曾有食品业者针对175名平均44.1岁的轻度肥胖者（BMI:25-30kg/㎡）进行试验，让他们摄取食用醋后接受电脑断层扫瞄，测量腹部脂肪的断面面积。结果发现，每天吃15ml、30ml的族群，在持续12周后，内脏脂肪都显著减少，体重也下降了： 15ml醋 30ml醋 内脏脂肪 －5.43cm² －6.72cm² 皮下脂肪 －5.73cm² －6.56cm² 总脂肪（内脏脂肪＋皮下脂肪） －11.2cm² －13.3cm² 体重 －1.17kg －1.9kg 日本东京农业大学名誉教授、「醋博士」小泉幸道也表示，醋的主成分是醋酸，不但能帮助抑制脂肪合成，同时还有促进脂肪分解的效果，因此可能有助于减少内脏脂肪、皮下脂肪。 而且不仅仅是内脏脂肪，就连皮下脂肪也显著减少，因此中山贞男认为，吃醋对于肥胖的综合改善效果是可受期待的。而除了吃醋以外，中山贞男建议也要养成健康的饮食习惯，同时搭配适度的有氧运动，可望使内脏脂肪用更快的速度减少。