奥迪轿车仪表盘显示esc off是表示定速巡航系统，按下定速巡航按键，不需要驾驶员踩油门，车辆就会按照设定的速度自行前进，开启奥迪轿车定速巡航系统的具体操作步骤如下：
一、打开奥迪轿车驾驶员这边的车门。
二、踩下奥迪轿车的刹车踏板，用来准备启动发动机。
三、按下奥迪轿车的一键启动键。
四、奥迪轿车的仪表灯全部亮起，证明奥迪轿车发动机启动。
五、按一下奥迪轿车位于变速杆旁边的esc off按键，就开启了奥迪轿车定速巡航系统。
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