第1个回答 2019-07-23
前言
自打家里不做晚饭后，这炒饭的机会也少了。呵呵呵今天的炒饭我是配了杏鲍菇及鸡蛋哦，也算是全新的搭配。不过那天失笔了，杏鲍菇应该在后期加点酱油来提色提味，不过那天也不知道为什么，竟然没有想到。呵呵下次有机会再玩炒饭的时候，我就先把杏鲍菇丁炒出酱色来。送上先，杏鲍菇炒饭，希望大家喜欢哦。
材料
主料：冷饭1份、鸡蛋2个、杏鲍菇1个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量
杏鲍菇炒饭
1
备冷饭，杏鲍菇，葱，鸡蛋。
2
热锅加油，将杏鲍菇改刀至细碎下锅。
3
煎炒至杏鲍菇微干出味。
4
再将鸡蛋打入。
5
炒至蛋液凝固。
6
将冷饭下锅。
7
加适量料酒炒至饭粒松散。
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再将葱花下锅。
9
再将适量细盐加入炒至均匀挂味。
10
一份杏鲍菇炒饭完成。
小贴士
鸡蛋不用打在碗里，可直接打在锅里，很方便哦。冷饭如果有硬块，那加入适量清水可以使饭团马上松散。