相信不少人都看过这样的新闻，演员明星们为了保持身材，吃东西时非常的讲究、节制，一口食物要嚼几十次才咽下去。
听上去也许有点夸张，不过如果把“嚼几十次”换成“细嚼慢咽”大家就都能理解了，毕竟在从小到大的吃饭过程中细嚼慢咽几个字出现的频率相当高。
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细嚼慢咽有依据
可能很多人认为细嚼慢咽只是来自长辈们的生活经验，但其实细嚼慢咽是有着丰富的理论基础和实践经验的。
孙思邈在《备急千金要方·食治》中便指出： “食当熟嚼，使米脂入腹，勿使酒脂入肠” ；
《养生庸言》中也有： “不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下” 的表述；
明朝郑碹的《昨非庵日纂》更是对细嚼慢咽进行了详细的论述：“ 吃饭须细嚼慢咽 ，以津液送之，然后精味散于脾，华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳”。
传统中医理论有“脾开窍于口”的说法，也就是说口腔内食物的充分消化对健脾益胃是十分有益的。一般来说 一口食物在嘴里要至少经过20~30次咀嚼 ，才能充分被唾液充分混匀和融化，从而达到理想的消化效果。
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细嚼慢咽好处多
细嚼慢咽除了有助于消化，还有哪些好处呢？以下这几点一起来学习下。
• 避免过量进食
大脑神经接收饱腹感信号通常需要约15-20分钟的时间，而人在饥饿的时候恰好是食欲最旺盛的时候，很容易狼吞虎咽吃下很多东西。这个时候 慢慢吃饭可以有效减少食物的摄入量 ，减轻过量饮食给肠胃造成的负担，长期坚持对控制体重也有一定效果。
• 减少肠胃伤害
狼吞虎咽式的吃饭方式，容易导致体内积食，肠胃负担加重，减缓肠道蠕动速度。长此以往容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生，细嚼慢咽则可以让食物更好地被消化和吸收，对肠胃起到一定保护作用。
• 有利牙齿健康
反复咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液，这些唾液中含有多种消化酶及免疫球蛋白，不但有助于人体对食物的消化吸收，还有杀菌和预防口腔疾病的作用；同时充分咀嚼食物还可促进牙齿、牙龈及面部肌肉的发育，预防龋齿和牙周疾病的发生。
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养成健康饮食习惯
想要维持身体康健，不仅要科学膳食，也要注重养成良好的饮食习惯。除了细嚼慢咽，这些小习惯我们在日常生活中也要注意。
√ 饮食宜适量定时为度
过饥过饱、饥饱无常，都会影响身体健康。饥饱适中既保证了机体所需水谷精气的供应，又能够和胃安脾、调理气机，从而有益于健康。所以饮食要有节制，不能随心所欲， 要讲究科学的吃法，具体地说就是要注意饮食的量和进食时间，提倡少吃多餐。
√ 纠正饮食偏嗜
饮食偏嗜是指饮食结构不合理而造成的人体机能障碍。要知道没有任何一种天然食品能包含人体所需的各种营养素，即使牛奶、鸡蛋这些公认的营养佳品也难免美中不足。 因此 应避免偏嗜，重视荤素搭配、酸碱平衡等，保证必需的动物蛋白质和控制食盐摄入量。
√ 注意饮食宜忌
饮食禁忌，俗称“忌口”。 《金匮要略》中曾指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体、害则成疾以此致危。” 所以我们要根据不同阶段人体的所需来摄入饮食，特别是在生病体弱的时候更要遵从医嘱，吃该吃的食物。
√ 防止饮食不洁
饮食不洁是指食用不清洁、有毒或不符合卫生标准、腐烂变质的食物。 饮食须按四时变化加以安排，要做到饮食定时、定量、清洁。 食品应保证新鲜，少吃生冷食物，饭菜要烧熟煮透，隔夜饭菜要重新回锅烧煮，腐败的食物更要及时扔掉，以防“病从口入”。--部分资料源自《中国居民膳食指南》
明代医药学家李时珍曾说过: “饮食者，人之命脉也” ，强调了饮食在人体生命活动中的重要性。从细嚼慢咽这些健康的饮食习惯做起，才能真正发挥食物对身体的有益作用，越吃越健康。