第1个回答 2023-06-01
做法步骤：
1. 红豆用清水浸泡一晚上或者六个小时 。
2. 糯米浸泡四个小时 。
3. 五花肉切块放入油、盐、老抽、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精，腌制一个晚上。
4. 把泡好的红豆和糯米沥干水分，放入盆中 。
5. 放入盐、老抽和油上色调味 。
6. 粽叶剪去头尾的叶子 ，放热水中煮20分钟 ，再泡1个小时。
7. 所有材料准备好，开始包粽子，家里还有六个咸鸭蛋也用上，只取蛋黄，在蛋黄表面撒高度白酒，可以去腥 。
8. 两片粽叶重叠在一起 。
9. 卷成一个漏斗状。
10. 粽叶底部先放入三分之一的米。
11. 夹入蛋黄和五花肉 。
12. 表面再填入米，不需太满，八分满即可 ，用勺子压实。
13. 上端的粽叶往下压，把米完全盖住，才不会漏米 。
14. 尾叶往一边折起，四角粽的形状就出来了。
15. 线从折起的叶片上下缠绕 。
16. 多缠绕几圈，缠紧实后打结即完成 。
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